Sodyum Sakkarin ( E954 )

E 954 Sodyum Sakkarin

Görünümü:

Kimyasal Adı:

Kimyasal formülü:

Kaynağı: Su, alkol, eter, gliserin ve asetonda çözünen bir ürün olmaktadır. Beyaz saydam ve kristal bir yapıya sahiptir. 30 ppm Selenyum ve %99.74 oranında da Anhidrus maddeye sahip olmaktadır. Bu detayları ile olabildiğince güçlü bir hammadde olduğunun kantını da sunmaktadır.

Fonksiyonları ve Özellikleri: Sakkarin, diğer tatlandırıcılara oranla farklı bir şekilde şekerden 350 kat daha tatlı olma özelliğine sahiptir. Bir takım kimyasal araştırmalar sonrasında ortaya çıkmıştır. Kimi tatlandırıcılar, karbonlu içecekler, insanst içecek, buzlu çay, reçel ve marmelat ürünlerinde de geniş bir şekilde kullanılıp değerlendirilme özelliğine de sahip olmaktadır. Bunun dışında da Sakkarin’in sağlık açısından yeterli bulunacak bir çalışma alanının olmadığını da belirtmek isteriz. Ancak yine de ürün gıda tüketiminin üretim aşamalarında detaylı bir şekilde kullanılmaktadır.

Kullanım Alanları: Bu maddenin ucuz olması ve bir şekerden 350 kat daha tatlı bir yapıya sahip olması kullanım alanlarını olabildiğince geniş tutmaktadır. Öyle ki diyet ürünlerinden tutup da alkolsüz içeceklerde, unlu mamüllerde ve şekerlemelerde kullanılmaktadır. Pek çok ürünün üzerinde etkili bir tatlandırıcı görevi olma özelliğine de sahip olan Sodyum sakkarin, geniş çaplı kullanım alanları kapsamında da gıda sektöründe her zaman üst sınıf bir konuma ulaşmayı hak edecek etkiler oluşturmaktadır.