Aspartam ( E951 )

E950 Aspartam

Görünümü:

Kimyasal Adı:

Kimyasal Formülü:

Kaynağı: Kimyasal bir madde olan  Aspartam’ın içeriği aspartil – fenilalanin -1-metil ester formülünden oluşmaktadır. Normal olarak tüketilen bir beyaz şekerden 200 kat daha fazla tatlılığa sahiptir. Bu sebepten pek çok gıda üretiminde sektörün tercih edilen maddelerinden birisi olabilmektedir.

Fonksiyonları ve Özellikleri: Gıda üreticileri tarafından güven veren bir ürün olarak gösterilmektedir. Yan etkisinin neredeyse hiç olmadığı Aspartam, dünya üzerindeki 100’e yakın ülkeden gelen yetkili makamlar tarafından onay alan bir ürün olmaktadır. Aspartam, FDA, Dünya Sağlık Örgütü ve AB kurumları tarafından da seneler boyunca incelenerek herhangi bir zarar durumunu arz etmediğine dair belgeler almıştır. İçerisinde de pek çok önemli etkinin yer aldığını belirtmek gerekir.

Kullanım Alanları: Aspartam pek çok önemli gıda üretiminde kullanılan bir madde olmaktadır. Bu ürünlerin başlıcaları arasında da; çikolatalar, meşrubatlar, meyveli içecekler, kahvaltılık gevrekler, konserve yiyecekler, meyveli yoğurtlar, kuru meyveler, puding, dondurulmuş tatlılar, düşük kalorilere sahip gıdalar, diş macunları, sporcu içecekleri, ilaçlar, sakızlar, nane şekerleri, dondurmalar, çocuk şurupları ve antibiyotikler gelmektedir. Bu noktada çocuk şurupları ve antibiyotiklerin üretiminde kullanımı da dikkat çekici olmaktadır. Nitekim, tatlandırıcı bir etkiye sahip olduğu için bu tarz tüketimler dahilinde sorunsuz bir şekilde bu madde ile net bir reaksiyon elde etme olasılığı da mümkün hale gelmektedir.