Acesulfame K ( E950 )

E 959 Asseulfam K

Görünümü: beyaz ince kristal bir yapıya sahip olmaktadır.

Kimyasal adı: Acesulfame K potasyum.

Kimyasal formülü:

Kaynağı: Sentetik olarak üretilmektedir. Bu özelliği kapsamında da zaten beyaz ince ve kristal bir görünüme bürünmektedir. Yapı olarak hacim arttırıcı bir detaya sahip olmakla birlikte, farklı sektörlere de aktarımı mümkündür.  YYT sınıfından tatlandırıcıdır.

Fonksiyonları ve Özellikleri: En bilinen özelliği düşük kalorili bir tatlandırıcı olmasıdır. Aynı zamanda organik ve sentetik bir tuzdur. Sindirim sisteminde değişim oluşturmadan dışarı atıldığı için de herhangi bir kalori alma durumunu ortaya çıkarmaz. Bu gibi özelliği sayesinde de pek çok gıda sektörü oluşumunda bu maddenin tercihi yapılmaktadır. Gıdalara dengeli ve yerinde tatlar verdiği için de tercih edilir bir yapısı bulunmaktadır.

Kullanım Alanları: Unlu mamüllerin pek çoğunda kullanılmaktadır. Aynı zamanda da sakızlar ve alkolsüz içeceklerde de tatlandırıcı, lezzet arttırıcı olarak kullanılmaktadır. Bu konuda geniş kapsamlı bir şekilde denenen ve her zaman farklı gıda üretimlerine aktarılan bir yapıya da sahip olduğunu belirtmek isteriz.